服務項目
Service project

4新聞動態

廣州食堂承包食用油如何進行鑒別方法？

? 食用油在烹調過程中，由于脂肪滲透至原料的組織內部，不僅改善了菜肴的風味，并且補充了某些低脂肪菜肴的營養成分，從而提高了菜肴的熱量，即營養價值。廣州食堂承包食用油如何進行鑒別方法？

1、摻假花生油

摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內，觀察泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周圍有很多小泡沫且不易散落，當摻有棉籽油或毛棉油時，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍紫色或藍黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會出現云狀懸浮物。

2、摻假小磨香油

摻假后顏色變深，如摻棉籽油呈黑紅色，摻菜籽油呈深黃色。另外，小磨香油本身無油花，倒油時出現的油花極易消失，如果油花泡沫消失很慢，表明摻假。還可以用筷子蘸一滴，滴到平靜水面上，純小磨香油出現無色透明的薄薄大油花，摻假后會出現較厚的小油花。

[返回]

上一篇:東莞食堂承包雞肉如何進行挑選好的？

下一篇:東莞食堂蔬菜配送黃瓜有哪些營養功效？

婷婷红桃原创无码在线,精品专区第一页,精品亚洲中文字幕色婷婷兔兔五月天,黄网站免费在线观看日韩

廣州食堂承包食用油如何進行鑒別方法？